Leite de arroz integral.

Para o leite de arroz deixe em 1litro de água filtrada por 8 horas 1/2 xicara de arroz integral.
Cozinhe nesta água o arroz sem sal, bata no liqüidificador e coe.

Arroz doce a base de leite de arroz.

Bata o leite de arroz no liqüidificador com 12 tâmaras e duas colheres de sopa de açúcar mascavo. Leve ao fogo baixo este leite vegetal com 1/4 xícara de arroz branco. Acrescente um cardamomo pilado uma pitada de sal e cozinhe mexendo sempre em torno de 15 minutos.
Amêndoas laminadas, canela podem ser acrescentados a gosto .