Canjica Vegana.
Para uma canjica sem nenhum ingrediente de origem animal a sugestão é usar o leite de castanha do pará.
Para o leite coloque 100g de castanhas em água filtrada por 12hs. Dispense a água e bata a castanha com 600ml de água filtrada ou mineral.
Para a obtenção do leite é só coar. A polpa pode ser usada em bolos, cookies ou para dar mais sabor ao leite batido com frutas.
Para a canjica, cozinhe o milho de canjica de forma habitual e acrescente a castanha batida sem coar. A polpa da castanha substitui o amendoim, acrescente coco e tâmaras para adoçar.
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Para o leite coloque 100g de castanhas em água filtrada por 12hs. Dispense a água e bata a castanha com 600ml de água filtrada ou mineral.
Para a obtenção do leite é só coar. A polpa pode ser usada em bolos, cookies ou para dar mais sabor ao leite batido com frutas.
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