Confira os temperos que não podem faltar em sua cozinha e os
benefícios de cada um.
Canela: fonte de cálcio, ferro, magnésio e fibras, rica em
antioxidantes, funciona como antibacteriano e pode diminuir a pressão arterial.
Gengibre: Rico em nutrientes como o cálcio, ferro, magnésio,
fósforo, potássio, selênio e vitamina C, ele ainda tem propriedades anti-
inflamatórias e analgésica (ajuda na melhora de resfriados, gripes e dores
musculares). E ainda facilita a digestão! Porém, não o consuma em excesso: gengibre
de mais pode prejudicar o estômago e desregular o ciclo menstrual.
Alho: ele protege o esôfago, o estômago e o intestino e
ajuda a diminuir inflamações, a combater fungos, vírus e bactérias. E quer uma
dica? Para eliminar o clássico bafo, misture pimenta calabresa ao alho.
Cebola: ela é boa para estimular a renovação muscular,
diminuir a pressão arterial e ainda possui vitaminas que são
antienvelhecimento.
Orégano: ele tem propriedades expectorantes, estimulante e
diurética. E suas folhas frescas podem ser amassadas e usadas em compressas
para diminuir o ardume de inflamações.
Sálvia: alivia tensões, estresse, esgotamento físico e ainda
melhora o ânimo. Também combate inflamações, principalmente das vias urinárias,
e é cicatrizante, Bochechos com o chá de sálvia fazem bem à gengiva e aos
dentes. E se estiver muito cansado, prepare o chá (água quente e folhas
frescas) e tome um banho com ele.
Alecrim: a ciência afirma que ele previne doenças
neurológicas, como o mal de Alzheimer. Ele favorece o desenvolvimento de
neurônios, melhorando a memória, os sintomas de depressão e prevenindo
inflamações agudas no cérebro.
Tomilho: da família da hortelã, o tomilho ajuda a diminuir
inflamações, combate a tosse e tem ação aquecedora e digestiva. Mas cuidado
para não colocar de mais: mesmo sendo pequenas, as folhas deixam um sabor
marcante.
Cardamomo: ele contém
cineol, uma substância que pode ajudar a amenizar os sintomas da asma, de
bronquites, gripes e resfriados. O cardamomo também pode ser usado contra o mau
hálito, tratar cólicas, constipação e diarreia. E ele é um ótimo
aromatizador de sucos, cafés, sorvetes,
tortas e arroz doce.
Cravo: funciona como antisséptico bucal e alivia dor de
dente. Já na cozinha, vá com calma. Ele possui um sabor muito destacado.
Curry: ele é uma mistura de vários temperos e não há uma
receita específica (use a criatividade). Só não pode faltar a cúrcuma!
Cúrcuma: ela tem um valor medicinal tão grande que pode fazer
muita comida virar remédio. É boa para a pele, baixa o colesterol, protege o
fígado, atua contra o câncer, trata a artrite, ajuda a formar o muco protetor
do estômago e é muito útil em gripes, resfriados e dor de garganta.
Pimenta: ajudam a tratar sinusites, acabam com dor de cabeça
a facilitam na perda de peso.
Informação retirada da
Revista Vegetarianos – nº 84
