Óleos

Os óleos fazem parte de toda a nossa alimentação. Mas mesmo assim, a atenção, o equilíbrio e a moderação são essenciais.
Os melhores óleos para a saúde são aqueles que oferecem mais ômega-3 do que ômega-6. Os destaques vão para o de chia, linhaça, canola, soja e oliva. 
Mas é bom se informar. Algumas variedades não podem ser aquecidas a temperaturas altas, pois perdem assim as suas propriedades.

Informação retirada da Revista Vegetarianos nº 89