Quer aprender como fazer três tipos de leite vegetal? Então anote aí:
Leite de amendoim:
Ferva quatro copos de água (se quiser um leite mais encorpado, adicione uma colher de aveia e deixe ferver por 3 minutos). Bata com uma xícara de amendoins (torrados e sem sal) e coe.
Leite de inhame:
Bata dois inhames pequenos e descascados em 500 ml de água. Coe e, se precisar, guarde por até três dias na geladeira. Dica: o leite fica mais saboroso se batido com amêndoas (previamente deixadas de molho por 8 horas), frutas, melado ou folhas de hortelã.
Leite de quinoa:
Coloque quatro colheres de quinoa em um litro de água em uma panela. Deixe ferver e coe para retirar uma resina de sabor amargo presente nos grãos. Depois, adicione um litro de água e cozinhe por 25 minutos. Bata tudo e, se quiser, coe.
Ele tem um sabor marcante e por isso, fica bom misturado com outro leite, como o de arroz.
Este é o leite vegetal mais proteico.
Informação retirada do material "Leites e Queijos Veganos" - Sociedade Vegetariana Brasileira
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