segunda-feira, 30 de junho de 2014

Cuidado com o açúcar!

61,3% da população consome açúcar em excesso, de acordo com a POF (Pesquisa de Orçamento Familiar). Constatou-se também que, para cada pessoa, 14% da quantidade de energia diária para o funcionamento do corpo é proveniente do açúcar. Número que está quatro pontos percentuais acima do máximo recomendado, pois mais de 10% já é considerado “consumo excessivo”. Entre os altos níveis de inadequação deste consumo estão o grupo com faixa etária de 10 a 13 anos e os adolescente, de 14 a 18 anos.



Informação retirada da Revista Vegetarianos – n° 92

terça-feira, 24 de junho de 2014

Contra a comilança!

Realmente comemos mais no inverno. Então, que tal agregar em nossa dieta estes alimentos que reduzem a gula?


Foto retirada do Instagram @bemvivo.

terça-feira, 10 de junho de 2014

Frutinha poderosa!

Rica em vitamina C (50 vezes mais do que a laranja), com 18 aminoácidos essenciais, rica em fibras, boa aliada no combate à diabetes e ao colesterol alto, tem ação anti-inflamatória, possui zinco, ferro, cobre, cálcio, selênio. Quer mais? O consumo regular pode melhorar a qualidade do sono e prevenir doenças nos olhos, como a catarata.

Sim, tudo isso é encontrado na frutinha pequena e vermelha, a goji berry.

Ela também pode te ajudar a emagrecer. Mas lembre-se que ela não faz milagres!  O seu consumo deve ser aliado à práticas saudáveis e uma alimentação rica  e equilibrada.

Aqui no Brasil, ela é comum de ser encontrada em sua versão desidratada e pode ser consumida em iogurtes, salada de frutas, sucos e shakes. E o indicado é não consumir mais do que 45g ao dia.

Revista Vegetarianos n° 91

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Se aqueça neste inverno: chás!

Os chás são digestivos, possuem antioxidantes que retardam o envelhecimento celular e alguns dos ingredientes usados no preparo são funcionais. E estes são fatores que fazem os chás serem tão famosos há mais de 600 anos.

Eles também são ótimos aliados em dias de frio para manter o corpo hidratado.

Para render chás mais saborosos, procure prepará-los com ervas frescas.

Para prepará-los:

Para folhas delicadas, como hortelã, aqueça a água, desligue o fogo antes de ferver, acrescente as folhas, tampe e deixe descansar de três a cinco minutos.
Para as sementes, como o gengibre fresco e sementes de erva-doce, ferva por três minutos em água filtrada, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por mais 3 minutos.

Informações retiradas da Revista Vegetarianos n° 91

terça-feira, 3 de junho de 2014

Que tal uma nova receita?

Torta de legumes

Ingredientes da massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo refinada ou integral
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher de fermento químico para bolo
- Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo da massa:
Basta misturar todos os ingredientes.

Ingredientes do recheio:
- 1 xícara (chá) de ervilhas cozidas
- ½ xícara (chá) de tomate seco picado
- 2 tomates picados e levemente refogados
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo do recheio:
Em uma forma untada com óleo e farinha coloque metade da massa, em seguida o recheio e cubra com o restante da massa. Deixe assar por 30 minutos em forno médio. Assim que tirá-lo do forno, pincele com shoyu por cima para ficar douradinha e em seguida volte novamente ao forno por 2 minutos só para dourar. Para servir, corte em quadradinhos.

Receita copiada da Revista Vegetarianos n° 91